有限会社光明について

発酵サラダ

発酵サラダ

【A】 レタス、玉ねぎスライス、白髪ねぎや葉物は発酵水にさらします。

【B】 ミニトマト、ブロッコリー、パプリカ、きぬさや、ズッキーニなど
これらの野菜は発酵水を煮たたせ、サッと茹でて冷まします。

【A】と【B】を合わせて盛り付けます。野菜の香りや甘みが引き立った酵素発酵サラダの出来上がりです。市販のドレッシングに発酵薬膳たまごを溶き混ぜると、油っぽさが半減し上品であっさりとした味になります。