有限会社光明と直営店クラスぺディアについて

会社・店舗所在地
〒630-8374 奈良県奈良市今御門町21-1
TEL&FAX
0742-24-0789
営業時間

ご来訪の際は事前にご一報くださいますよう
宜しくお願いいたします。

定休日
不定休

※その他長期休み

  • 11月16日~11月30日
  • 12月29日~新年5日
  • (1月6日が土曜日の場合は仕入先が土曜休みのためお休みさせていただきます。)

有限会社光明について

発酵ダイニング クラスぺディア

有限会社光明の直営店です。
こだわりの材料で作るハッコーはるカレーやハッコーはるデザートなど、
ここにしかない滋味を是非味わってください。
ゆったりとくつろぎの時間をお過ごしいただければ幸いです。

クラスペディアの詳細

発酵たまご「ハッコーはる」が購入できる ・ 味わえるお店

発酵薬膳&カフェkawasemi(大阪市)

都会の中心にありながら、緑をくぐると癒しの空間が待ってくれています。
日常の喧騒を忘れる静かな時間が流れます。

大阪府大阪市城東区中央1-6-29

06-6935-1111

@hakkouyakuzen_cafe_kawasemi

発酵薬膳&カフェkawasemi(大阪市)

発酵薬膳料理禅ZEN(福井市)

修行を重ねた日本料理調理技能士の店です。アットホームな雰囲気で地元でも評判です。玄関にはハッコーはるを生む大きな壺が鎮座しています。

福井県福井市文京2丁目17-34

0776-97-8254

https://www.zen8254.net/

発酵薬膳料理禅ZEN(福井市)

発酵薬膳料理&かふぇ らふぁえろ

大正時代の建物を手作業で磨き上げ、素敵に復活されました。心地良い風が吹き抜ける中で季を味わいながらゆっくりリフレッシュさせてくれます。

奈良県奈良市今御門町21-1

0742-24-0789

http://hakko-raphael.com/

発酵薬膳料理&かふぇ らふぁえろ

宝塚の奥座敷で子育て真っ最中の素敵なママさんが
『愛情いっぱい』を提供してくださいます。

兵庫県宝塚市大原野北穴虫3-12

0797-91-1676

http://ioribiyori.com/cafe

iori日和

リリー・マドンナ

兵庫県豊岡市高屋331-13

0796-22-6855

源気庵

広島市南区比治山本町1-26

080-6312-3958

優愛温

新潟市秋葉区金津597

090-2329-6233

発酵たまご「ハッコーはる」を使った商品

梶屋庵

1000時間熟成させて作られる無添加手作り石鹸です。合成界面活性剤・合成保存料などの化学物質は一切使用していません。ハッコーはるの力が存分に生かされた特別な逸品です。
発酵たまごのしっとり石鹸は、有限会社光明および、ハッコーはるの取り扱い店でもお買い求めいただけます。

兵庫県宝塚市大原野北穴虫3-12

0797-91-1676

発酵薬膳&カフェkawasemi(大阪市)

発酵たまご「ハッコーはる」開発者プロフィール

森 恵以子 Eiko Mori

森 恵以子 Eiko Mori

有限会社光明 代表

飲食業に携わる長男のためにとぬか床を作り始める。
以来、失敗と挑戦を繰り返しながらオリジナルの〈塩分ゼロ〉ぬか床の完成に至る。
2007年、現在工房がある奈良市今御門町に発酵薬膳料理の店「らふぁえろ」をオープン。
その後、発酵たまごの製造に活動の中心を据え、現在に至る。

詳しい経緯については発酵たまごの誕生物語でご紹介しています。

発酵たまごの誕生物語